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食品廠(chǎng)潔凈工程的必要性及優(yōu)勢：EPURZAN翼展
發(fā)布者：翼展凈化工程公司瀏覽次數：發(fā)布時(shí)間：2022-08-01
食品廠(chǎng)潔凈工程主要針對食品企業(yè)，不僅是國家對食品標準的要求，人們也是同樣對食物的安全越來(lái)越重視和關(guān)注，隨之以往的普通加工生產(chǎn)車(chē)間及不科學(xué)不合理的車(chē)間都會(huì )被查處，對于生產(chǎn)車(chē)間，內包車(chē)間，外包車(chē)間都很多大型企業(yè)都盡可能做到無(wú)菌，無(wú)塵，潔凈等級也盡量做的高一些，那么食品類(lèi)潔凈工程車(chē)間優(yōu)勢和必要性到底有哪些呢？

食品廠(chǎng)潔凈工程必要性:

一、食品廠(chǎng)區域劃分

1.原材料區域不可與制成品生產(chǎn)制造區域在同一清潔地區。

2.檢測實(shí)驗室應單設，對其排氣管和排水管道需有妥善處置對策。對商品的檢測全過(guò)程有氣體清潔規定的，需設潔凈工作臺。

3.食品廠(chǎng)潔凈工程生產(chǎn)車(chē)間一般要分成三個(gè)地區：一般工區，準工區，清理工區。

4.生產(chǎn)線(xiàn)內劃到與生產(chǎn)制造區規模相一致的總面積和室內空間做為原材料、正中間商品、待驗品和制成品的暫存區，并應堅決杜絕交叉式、搞混和環(huán)境污染。

5.有無(wú)菌檢測規定但不可以推行較后殺菌的加工工藝，和雖能保持較后殺菌但殺菌后無(wú)菌操作原則的加工工藝，應在清潔生產(chǎn)制造區域內開(kāi)展。

二、潔凈等級規定

食品車(chē)間潔凈等級一般可分成千級到十萬(wàn)級，相對目前萬(wàn)級和十萬(wàn)級相對普及，重要的還是要看生產(chǎn)制造哪樣食品類(lèi)。

食品廠(chǎng)潔凈工程優(yōu)勢:

1.食品行業(yè)潔凈工程是可以提升食品類(lèi)的環(huán)境衛生安全系數。

2.食品廠(chǎng)潔凈工程隨之食品類(lèi)生產(chǎn)過(guò)程中化工品和新技術(shù)應用的普遍應用，新的食品安全事件層出不窮，可以減少顧客導致了食品衛生安全的心理狀態(tài)焦慮。

3.可以確保并維持潔凈度，在過(guò)濾過(guò)程中，采用初、中效過(guò)濾器外，還會(huì )進(jìn)行高效過(guò)濾，將空氣中活的微生物進(jìn)行消毒，保證車(chē)間內空氣潔凈度

4.隔熱保溫，保濕性能好

5.人員污染控制不同,較大的特點(diǎn)就是潔污分流，人員和物品都是專(zhuān)用通道，避免產(chǎn)生交叉污染。除此之后還要進(jìn)行吹淋，將附著(zhù)在人員、物品的污染物排除掉，避免將污染物帶到潔凈區，影響空氣潔凈工程的潔凈效果。


總結:對于食品廠(chǎng)潔凈工程首先我們應該關(guān)心選擇哪個(gè)等級的車(chē)間廠(chǎng)房，因為潔凈工程是必須考慮的大方向，我們需要新建或者升級這樣的潔凈廠(chǎng)房,對于食品安全和長(cháng)期優(yōu)勢性層面出發(fā)是必不可少的

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